Archivos de la Categoría ‘Vinos’
Viña Santa Ema presenta tres nuevos vinos de su línea Amplus, el fenómeno enologico que hace dos años se instalo en la cúspide de la calidad de la guia de vinos de Chile, cuando el Cabernet Sauvignon y el Carmenere aparecieron en el casillero numero dos entre los mejores de Chile.
La novedad de Santa Ema no es la renovación de las cepas ya mencionadas sino la presentación de dos notables vinos blancos, Sauvignon Blanc y un Chardonnay elaborados con fruta del valle de Leyda, ademas de un Carignan, cepa pensada para fanaticos profundos obtenida de parras de ochenta años en la zona de el Rosario de Codao, cerca de Peumo, en Colchagua. De este ultimo solo se produjeron mil cajas y es adecuado para especialistas y buscadores de primicias.
Loa Amplus tintos salen a la venta a un precio de alrededor de 13.000 pesos, y el Sauvignon Blanc y el Chardonnay a alrededor de ocho mil pesos. Muy recomendables.
[Via: lanacion.cl]
En Chile tenemos nuestro famoso(?) vino navegado, que se prepara en una olla vaciando el vino, poniéndolo a hervir con rodajas de naranja y palos de canela. Pero este brebaje, que es muy rico, no tiene sabor a naranja. Por lo menos no como este vino creado por las Bodegas Privilegio de Condado (Huelva, España).
El secreto de este vino es que está elaborado con uvas blancas moscatel de Alejandría y Zalema. Pero el verdadero “toque mágico” es que ha tenido una crianza de cinco años en unas barricas muy especiales, hechas de roble francés y sometdas a un proceso de maceración con cascara seca de naranja. Luego se testaron hasta obtener un punto donde la presencia del aroma y sabor de la naranja era el más óptimo.
El resultado de todo esto es un vino dulce, no tanto por la naranja, sino por la uva (recordemos que la naranja es un fruto ácido). Con 50 % de moscatel de Alejandría y 50% de Zalema, ha sido catalogado como uno de los mejores vinos dulces que existen. Se aconseja su consumo junto a un aperitivo o postre y siempre con hielo para apreciar mejor los toques dulces, y en este caso el sabor y aroma a la naranja.
Su precio rodea los €6; lamentablemente no se encuentra disponible en nuestro país; espero que alguien se anime a traerlo para poder catarlo y disfrutarlo. Más info haciendo click acá.
[Vía Directo al Paladar]
Sabía usted que:
- La vinífera es la única especie del genero vitis cuyo fruto es vinificable y que de entre sus mas de 6.800 variedades solo utilizamos unas cien para producir vino?
- Que el consumo medio de vino en la antigua roma era de entre 1 y cinco litros de vino por persona y día y que solo en el banquete triunfal del general romano Lúpulo (90 a.C.) se consumieron en la ciudad de roma 4 millones de litros?
- Que el vino que se bebía en la antigüedad no era ni remotamente parecido al que bebemos ahora, este era una mezcla de vino-mosto (vino que debido a su alto contenido den azucares por lo tardía de su vendimia se quedaba sin terminar de fermentar por la incapacidad de las levaduras de procesar tanta fructosa) y agua y que en algunas ocasiones se le añadía miel?
- Durante muchos años, en España no se siguió la tradición de botar los barcos con champagne. La razón: el fuerte arraigo del catolicismo en el país. Los barcos se botaban, pues, con la bendición de un sacerdote. En todo el siglo XIX sólo hubo tres excepciones. En el siglo XX la tradición cambio pero el régimen de Franco sustituyó la botella de champán por una de Jerez o de otro vino español.
Estas y otras curiosidades sobre el vino pueden revisar en lo siguientes enlaces:
Existe una antigua tradición dentro de la Viña Cousiño Macul: a medida que se acerca la primavera, se preparan nuevos vinos blancos para ser lanzados al mercado. Y este año no ha sido la excepción.
Se trata del sauvignon gris, Doña Isidora, riesling reserva, Don Luis chardonnay, Antiguas Reservas chardonnay y Don Luis sauvignon blanc. Provenientes del Valle del Maipo, estos vinos destacan por su frescura y sus intensos aromas y sabores. Son blancos muy frutales, de excelente expresión varietal, en especial las variedades chardonnay y riesling, que en esta cosecha 2008 destacan por su madurez y cuerpo firme.
El sauvignon gris y el riesling reserva tienen un valor aproximado a los $5.500; el Antiguas Reservas chardonnay se puede encontrar a $4.400; Don Luis a $2.900 y el Doña Isidora a $2.400, en todas las tiendas especializadas.
Viña Anakena ha ampliado su portafolio de vinos ultrapremium Ona y lanzó al mercado nacional dos novedosas variedades que reflejan la calidad, innovación y diversidad: características innegables para esta bodega del Alto Cachapoal.
Una de ellas es Ona malbec 2006 del Alto Cachapoal. Este vino de color negro profundo destaca por sus notas a grosella negra, higo seco, chocolate y clavo de olor. En boca “es un vino lleno de fuerza y expresión, de gran madurez, fresco, de buena estructura y un final persistente“, dice el jefe de la viña Gonzalo Pérez.
La segunda variedad es un Chardonnay 2007 del Valle de Casablanca. “Se trata de un vino único, expresivo y elegante, con aromas a maracuyá y durazno. En el paladares balanceado, muy fresco y de un persistente final” afirma Pérez.
Estas nuevas variedades ya pueden ser encontradas en todas las tiendas El Mundo del Vino, a un accesible precio de $10.000.
Proveniente de la región de Aragón en España, se dice que la cepa Carignan habría llegado a Chile hace cientos de años, de mano de los primeros misioneros. Hasta hace poco era considerada como una cepa bastarda, pero por esas extrañas vueltas de la vida ahora es muy buscada y apreciada por los expertos, luego de que fuera redescubierta por el delicado trabajo de vinificación de algunos enólogos chilenos.
Hacer Carignan, con parras muy antiguas y en condiciones de sequía no es un trabajo fácil, lo que puede explicar por qué este vino no es barato, pero realmente vale la pena probarlo. Los mejores hoy en día son el Morandé Edición Limitada ($9.500); De Martino Single Vineyard El León ($13.900) y el Odfjell Ordaza ($9.800). Todos pueden ser encontrados en la tienda El Mundo del Vino y La Vinoteca.
Caliboro es un pequeño pueblo de 400 habitantes perdido entre los cerros, ubicado en el corazón de la región del Maule, cerca de Loncomilla. Es ahí donde el conde italiano Francesco Marone Cinzano adquirió un fundo y reabrió su antigua bodega de vinos, la que bautizó como La Reserva de Caliboro.
El conde, cuya familia produce desde hace 250 años vinos de lujo en Toscana, plantó el campo con cepas francesas de cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot, además modernizó la bodega del fundo con las técnicas italianas más nuevas de vinificación. Así, junto a un enólogo chileno y otro italiano, viene elaborando desde el 2001 un único vino de lujo: Erasmo, que en cuatro cosechas desprende un elegante sabor a arándanos, frambuesas y ciruelas. Según Marone, la fórmula para lograr este vino único está en tener el terreno adecuado y cepas de primera calidad, adaptadas al clima y el suelo.
La cosecha 2005 cuesta $17.000 y ya está disponible en tiendas como La Vinoteca, El Mundo del Vino y The Wine House.
Una tendencia bastante interesante que ha ido en alza en los últimos años, en Chile, es la de las viñas garaje. La idea de estas viñas es que no es necesario contar con las mejores instalaciones para elaborar un vino de calidad.
El término surgió a finales de los 90’s desde Francia y se le atribuye al argelino Jean Luc Thunevin y su vino Valandraud. Esta forma de elaborar vino en sitios pequeños, como, por ejemplo un garaje (de ahí su nombre), ya se ha extendido por todo el mundo. En este caso, cualquier método utilizado es válido para mejorar el vino: fermentación en barrica, bâttonage de tintos, despalillado a mano, plásticos cubriendo el viñedo para protegerlo de la lluvia.
Estos vinos se elaboran en una cantidad muy limitada, inicialmente pensados para el consumo privado y en pequeñas extensiones, elaborados en pequeños habitáculos y que suelen alcanzar precios bastante altos, por lo que son pocos quienes pueden acceder a ellos. Generalmente se elaboran a partir de uvas procedentes de viñedos viejos de los que se extrae la mayor calidad de uva y que pasan por un estricto proceso de selección con un despalillado manual.
En Chile suelen darse en el valle de Colchagua, donde se han logrado vinos de excelente calidad como el Sigla 2, el Polkura Syrah y el Two Brothers Big Tattoo Syrah, calificados muy bien en el extranjero y cuyos precios van desde los $5.590 a los $12.000 en nuestro mercado, por lo que se convierten en una buena alternativa para su mesa.
En general son vinos concentrados, equilibrados, finos y elegantes. Un auténtico privilegio para el paladar.
Este 1 y 2 de agosto en el Centro Cívico de la Municipalidad de Vitacura (Avda. Bicentenario 3800, Vitacura) se llevará a cabo la novena versión de Cata & Vino organizada por The Wine House Chile.
En esta versión del evento podrás descubrir los vinos y nuevas cosechas 2008 que más de 40 viñas presentarán al mercado. Además podrás disfrutar de productos gourmet exclusivos que acompañaran la cata, aprender todo lo referente a una buena cata de vino gracias a la Escuela de los Sentidos, degustar de vinos espumantes, licores, aceites de olivas y cervezas artesanales.
El valor de la entrada es de $12.000, la cual incluye una copa Riedel. No desperdicies la oportunidad de asistir al evento profesional y gastronómico más esperado del año.
Bodega Cruzat viene desde Argentina para hacer su estreno en Chile con el producto que los ha hecho más conocidos al otro lado de la cordillera: unos deliciosos vinos espumantes. Se trata de las variedades Cruzat Rosé, Nature y Brut, todas elaboradas con Pinot Noir y Chardonnay, lo que otorga un resultado fresco, de aromas frutales y finas burbujas.
Estos vinos espumantes provienen de una de las zonas más altas del Valle de Uco (Mendoza) y fueron creadas bajo el método Champenoise, es decir, el mismo que se utilizan en las bodegas francesas y que se caracteriza por constar de dos fermentaciones, primero en tanques de acero, y luego en la misma botella, que es el momento en que se forman las burbujas.
Este delicioso vino trasandino está disponible en las tiendas El Mundo del Vino, a un precio entre los $8.900 y $10.900 por botella. More news by category Topic -: Buy phentermine saturday delivery ohio Tramadol hydrochloride tablets Picture of xanax pills Free shipping cheap phentermine Buying phentermine without prescription Safety of phentermine Pyridium Generic viagra cialis Cialis generic india Pink oval pill 17 xanax identification Buy free phentermine shipping Best price for generic viagra Information about street drugs or xanax bars Ordering viagra Snorting phentermine Hydrocodone overdose Lithium Amiodarone Get online viagra Order viagra prescription Order xanax paying cod Cheap phentermine free shipping Imiquimod Tramadol next day Linkdomain buy online viagra info domain buy onlin Pfizer viagra sperm Vidarabine Cheapest viagra price Prevacid Viagra cialis levitra comparison Dutasteride Lisinopril Thiotepa Female spray viagra Black market phentermine Betamethasone Cialis forums What does xanax look like Loss phentermine story success weight Order xanax overnight Viagra alternative uk Diet online phentermine pill Order xanax cod Mecamylamine Eulexin Cheap hydrocodone Buy cheapest viagra Viagra xenical Phentermine with no prior prescription Xanax in urine Macrodantin Cheap phentermine with online consultation Epivir Buy phentermine epharmacist Ditropan Woman use viagra Cialis erectile dysfunction Xanax withdrawl message boards Viagra online store Atorvastatin Generic ambien Is phentermine addictive Next day delivery on phentermine Buy online viagra Ethanol Natural phentermine Avandamet Xanax long term use Diet page phentermine pill yellow 5 cheap Cheapest secure delivery cialis uk Information medical phentermine Cialis experience Phentermine no perscription Compare ionamin phentermine Viagra cialis levivia dose comparison Noroxin Effects of viagra on women Buy cheap cialis Viagra shelf life Hydroxyurea Phentermine discount no prescription Buy cheap online viagra Dog xanax Online cialis Viagra class action Viagra price Phentermine without prescription and energy pill Hydrocodone cod only Nicoumalone Cheapest viagra Cheap ambien Vicodin without prescription Phentermine prescription online Phentermine snorting Mirtazapine Quazepam Isradipine Buy generic viagra online Xanax look alike Moxifloxacin Viagra experiences Piroxicam Nicorette Free try viagra Sotalol Cash on delivery shipping of phentermine How do i stop taking phentermine Xanax prescriptions Cheapest phentermine 90 day order Niacinamide Phentermine weight loss Phentermine