Una tendencia bastante interesante que ha ido en alza en los últimos años, en Chile, es la de las viñas garaje. La idea de estas viñas es que no es necesario contar con las mejores instalaciones para elaborar un vino de calidad.

El término surgió a finales de los 90’s desde Francia y se le atribuye al argelino Jean Luc Thunevin y su vino Valandraud. Esta forma de elaborar vino en sitios pequeños, como, por ejemplo un garaje (de ahí su nombre), ya se ha extendido por todo el mundo. En este caso, cualquier método utilizado es válido para mejorar el vino: fermentación en barrica, bâttonage de tintos, despalillado a mano, plásticos cubriendo el viñedo para protegerlo de la lluvia.

Estos vinos se elaboran en una cantidad muy limitada, inicialmente pensados para el consumo privado y en pequeñas extensiones, elaborados en pequeños habitáculos y que suelen alcanzar precios bastante altos, por lo que son pocos quienes pueden acceder a ellos. Generalmente se elaboran a partir de uvas procedentes de viñedos viejos de los que se extrae la mayor calidad de uva y que pasan por un estricto proceso de selección con un despalillado manual.

En Chile suelen darse en el valle de Colchagua, donde se han logrado vinos de excelente calidad como el Sigla 2, el Polkura Syrah y el Two Brothers Big Tattoo Syrah, calificados muy bien en el extranjero y cuyos precios van desde los $5.590 a los $12.000 en nuestro mercado, por lo que se convierten en una buena alternativa para su mesa.

En general son vinos concentrados, equilibrados, finos y elegantes. Un auténtico privilegio para el paladar.