Como su nombre lo dice, el Boletín Ciencia, Vino y Salud, fruto del Proyecto Ciencia, Vino y Salud de la Pontificia Universidad Católica de Chile, da cuenta de las publicaciones desarrolladas por el proyecto.

La gracia es que los contenidos del boletín, se encuentran disponibles libremente en internet, pudiendo descargarlos en formato .pdf o leerlos directamente en tu navegador preferido.

Es probable que algunos de los temas de investigación se encuentren un tanto desactualizados, pero eso se debe a que dejó de publicarse hace ya 6 años.

Algunos de los temas tratados en el boletín son:

• Simposio: “Salud Pública y Consumo Moderado de Vino y otras Bebidas Alcohólicas” ¿Una recomendación para Chile?
• El consumo moderado de vino y otras bebidas alcohólicas es beneficioso para la salud: especialistas analizaron la evidencia científica.
• Vino y Antioxidantes: de la paradoja francesa a la explicación bioquímica.
• El hallazgo de los escoceses. Científicos determinaron que los vinos tintos chilenos presentan la mayor concentración de antioxidantes.